Moderne instrumentelle Methoden in der Lebensmittel- und Umweltanalytik. (Vorlesung; 6.+7. Semester):

Im Rahmen der Vorlesung werden moderne instrumentelle Methoden und Aufarbeitungsverfahren für die Lebensmittel- und Umweltanalytik vorgestellt und die theoretischen Grundlagen der Techniken vermittelt. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Kopplungstechniken zwischen der GC und der HPLC mit der Massenspektrometrie (GC-MS, GC-MS/MS und HPLC-MS/MS) und dem Atomemissionsdetektor (GC-AED). Einsatz der Massenspektrometrie in der Lebensmittel- und Umweltanalytik.

MS-Praktikum (Seminar; 7. Semester)

Im Rahmen des Seminars werden Anwendungsbeispiele für die Massenspektrometrie (GC-MS, GC-MS/MS und HPLC-MS/MS) in der Lebensmittel- und Umweltanalytik vorgestellt. Kenntnisse über die theoretischen Grundlagen der Messtechnik werden vertieft und Methoden zur Interpretation von Massenspektren erarbeitet.Massenspektrometrie in der Lebensmittel- und Umweltanalytik.

MS-Praktikum (Praktikum; 7. Semester)

Praktische Anwendung der in der Vorlesung und im Seminar erarbeiteten Grundlagen. Auswertung von Chromatogrammen und Massenspektren von Standards und realen Proben am Computer, Interpretation von Massenspektren und praktische Arbeit an verschiedenen Geräten (GC-MS bzw. GC-MS/MS).Wasseranalytik

Wasserpraktikum (Seminar; 7. Semester)

Grundlagen der Trinkwasser und Umweltanalytik werden vermittelt und diskutiert. Herkunft von Schadstoffen in der Umwelt, rechtliche Grundlagen für die Bewertung von Trinkwasser (LMBG, TVO), Analysenmethoden in der Wasseranalytik.Wasseranalytik

Wasserpraktikum (Praktikum; 7. Semester)

Es werden grundlegende Techniken der Trinkwasser und Umweltanalytik vermittelt. Das Praktikum umfasst die Aufarbeitung von Wasserproben mittels Festphasen (SPE)- und Flüssig/Flüssig-Extraktion sowie deren Messung mit GC-ECD/NPD sowie GC-MS und die qualitative und quantitative Auswertung der Chromatogramme.Enzymatik

Enzymatikpraktikum (Seminar, 8. Semester)

Theoretische Grundlagen zur enzymatischen Bestimmung von Lebensmittelinhaltsstoffen, zur Enzymkinetik und zu Stoffwechselmessungen.Enzymatik

Enzymatikpraktikum (Seminar, 8. Semester)